comidas tipicas

Chanfaina

• 2 libras de chanfaina
• 1 cucharada de mantequilla o margarina
• 1cucharada de aceite
• 4 cucharadas de cebolla larga, picada muy fino
• ½ cucharadita de manteca roja
• ¼ de taza de crema de leche
• ½ cucharada de perejil
• ½ taza de leche
• 1 huevo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Quitar toda la grasa que viene adherida a la chanfaina, luego frotar con hojas de hierbabuena y perejil. Después de tres tratamientos, lavar en abundante agua y cocinar en un litro de agua con una cucharadita de sal. Cuando las carnes estén cocidas, sacar del agua y cortar en cuadritos pequeños.
• En una cacerola calentar la mantequilla y el aceite, poner la cebolla y revolver hasta que se marchite. Añadir la manteca con achiote, sal y pimienta. En este refrito poner las carnes y la crema de leche. Condimentar con sal y pimienta.
• Dejar que hierva un  minuto para agregar el perejil. Por último poner el huevo batido con la leche y revolver para que no se corte. Sacar del fuego tan pronto espese.
• Servir con arroz y papas fritas.

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1.03.01

empresa

al leer el titular del artículo me vino a la mente la novela que Enrique Jardiel Poncela publicó en 1930 titulada ¿Pero hubo alguna vez 11.000 vírgenes? Para los más jóvenes que nunca oyeron hablar de él (no es que yo sea tan viejo, pero todavía estaba de moda en mi juventud en los años sesentas), Jardiel Poncela fue un escritor español de novelas, cuentas, aforismos, definiciones, etc., con un elevado sentido cómico-sarcástico-satírico único en su época, precursor de los cómicos modernos.

Jardiel Poncela se refería, incrédulo, a otro club exclusivo. Expresaba su extrañeza de que en las condiciones actuales (1930), hubiera tantos miembros en ese club. También yo expreso mi extrañeza de que en los actuales momentos (2010) haya tantas empresas que puedan calificarse como socialmente responsables en un país. Claro que hay muchas más que tienen ALGUNAS prácticas responsables. Pero de allí a ser socialmente responsable en forma genérica….……



A diferencia de la virginidad, la responsabilidad social de la empresa es parcial. Así como no hay tal cosa como virginidad parcial, tampoco hay tal cosa como empresa totalmente responsable. Comentábamos en un artículo anterior (¿Acreditación de empresas socialmente responsables? en el blog www.cumpetere.blogspot.com), el uso potencialmente engañoso de la calificación de responsabilidad de una empresa.



En general, estos reconocimientos, se otorgan basados en las respuestas que las mismas empresas hacen a un cuestionario. En algunos casos, las respuestas son verificadas con la información de respaldo que proporciona la empresa y otra información de disponibilidad pública. En algunos casos, estos reconocimientos se otorgan no solo a empresas comerciales sino además a campus universitarios a, a departamentos y gerencias de empresas, a clubes de futbol. Entre los ganadores suelen encontrarse fabricantes de licores y tabacaleras

Estos reconocimientos o premios crean conciencia sobre las prácticas responsables y ello es una importante contribución. La publicidad que tiene hace que muchas empresas se intereses en obtenerlos y por ello participan. Es de suponer que al tener que participar hacen mejoras en sus prácticas responsables, lo cual sería una contribución muy positiva, aunque todavía no haya un demostración más que circunstancial de ello. Ojalá alguien hiciera un estudio analítico de cómo la participación en estos concursos ha impactado esas prácticas en la realidad. Se requeriría ver cómo han evolucionado las prácticas antes y después de participar, cuando han dejado de participar, en aquellas empresas que nunca han participado y el país en general, antes de poder atribuirle causalidad a la participación en el reconocimiento.



Sin embargo, las empresas usan y abusan del reconocimiento, haciéndoles creer a los grupos de interés que son empresas responsables, no que tienen ALGUNAS PRACTICAS RESPONSABLES, sino que son socialmente responsables, que son social y ambientalmente vírgenes.



Para ello se han desarrollado talleres sobre cómo responder los cuestionarios y cómo sacarle beneficios al reconocimiento, una vez que lo obtengan. Algunas empresas hasta contratan consultores para responderlos ¿Es la obtención del reconocimiento un objetivo estratégico o es un reconocimiento a prácticas responsables?



Una semana después de serle otorgado el reconocimiento, una de las empresas más respetadas de ese país, considerada líder en el tema de responsabilidad social, ganadora del muchos reconocimientos y premios, era multada en otro país por violaciones a las normas de seguridad laboral en sus plantas en tres ciudades, resultantes en accidentes laborales con amputación.



Esta situación es común a la gran mayoría de los reconocimientos “genéricos” de responsabilidad empresarial, que no distinguen entre algunas prácticas responsables y la responsabilidad total.

avon

Reese Witherspoon, Embajadora Mundial de Avon, presentó el Brazalete de Empoderamiento de la Mujer, en la Segunda Encuentro Global para un Mejor Mañana, celebrada en la sede de las Naciones Unidas




Las utilidades producto de la venta del Brazalete apoyarán el empoderamiento de la mujer y reducirán la violencia en su contra.



El pasado 4 de marzo, Avon Products, Inc. Introdujo el Brazalete de Empoderamiento de la Mujer, el primer producto lanzado por la empresa para recaudar fondos a nivel mundial, diseñado para salvar y mejorar la vida de las mujeres en todo el mundo. El Brazalete fue presentado por Reese Witherspoon, Embajadora Mundial de Avon, en la Segundo Encuentro Global para un mejor mañana celebrado en las Naciones Unidas y auspiciada por el Fondo de Desarrollo de las Naciones Unidas para la Mujer (UNIFEM), en asociación con Avon, dentro del marco de la celebración del Día Internacional de la Mujer



Andrea Jung, Directora General y Presidenta del Consejo de Administración de Avon Products, Inc., nos dice: “Avon se ha comprometido a apoyar a las mujeres desde hace más de 120 años y, como la compañía de las mujeres, creemos verdaderamente que empoderar a la mujer cambiará al mundo. “El día de hoy me siento muy orgullosa de anunciar un nuevo compromiso a nivel mundial para mejorar la vida de las mujeres con el lanzamiento de nuestro primer producto para la recaudación de fondos a nivel mundial. El Brazalete para el Empoderamiento de la Mujer representa posibilidades infinitas para todas las mujeres y tenemos la esperanza de que las mujeres de todo el mundo se nos unan en una muestra de solidaridad, usándolo”.



“Como Presidenta Honoraria de la Fundación Avon, me entusiasma el hecho de presentar el Brazalete de Empoderamiento de la Mujer” dijo Reese Witherspoon, la Embajadora Mundial de Avon. “Utilizarlo es nuestra forma de apoyar los esfuerzos que se realizan para salvar y mejorar las vidas de las mujeres en todo el mundo; cada compra ayudará a empoderarlas. Este Brazalete es el símbolo de la esperanza y la unidad que representan un futuro sin limitaciones para todas las mujeres, una causa en la que creo firmemente.

La iniciativa del brazalete se creó para aumentar la conciencia sobre la necesidad de hablar en contra de la violencia que afecta a las mujeres de todo el mundo; en apoyo a esta misión, el producto de las ventas del Brazalete para el Empoderamiento de la Mujer será el inicio de un nuevo fondo de donación, el Fondo Avon para el Empoderamiento, que contribuirá con el UNIFEM, Fondo Fiduciario de las Naciones Unidas para Eliminar la Violencia en contra de la Mujer. La fundación Avon aportará una cantidad igual a los primeros $500,000 producto de las ventas del Brazalete para llegar a un total de $ 1 millón en nuevos donativos del Fondo Fiduciario de las Naciones Unidas que se distribuirán representando así la mayor aportación, hasta la fecha, donada por una empresa en el transcurso de un año.

La asociación público-privada de Avon y UNIFEM, proviene de un compromiso compartido para promover el empoderamiento de la mujer a nivel mundial. Dicha asociación expandirá el trabajo de las Naciones Unidas para redoblar los esfuerzos y crear recursos que contribuyan a poner fin a la violencia en contra de la mujer, además de mejorar la seguridad y los derechos económicos que tienen. La aportación de Avon reforzará la misión del Fondo Fiduciario de las Naciones Unidas al aplicar leyes y políticas que reducirán la violencia en contra de las mujeres, prestando especial atención a aumentar cada vez más el acervo jurídico y trabajar con las dependencias judiciales, legales y de administración de justicia y con su personal, así como con otros grupos interesados con el propósito de aumentar la conciencia, comprensión y eficacia de estos reglamentos.



El Brazalete para el Empoderamiento de la Mujer de Avon se pondrá a la venta en el mes de junio 2008 en Centroamérica, se promocionará exclusivamente a través de las Consejeras de Ventas de Avon. El delicado Brazalete elástico de color azul representa el símbolo del infinito, en tonos plateados, una aseveración poderosa que permite visualizar el futuro como un conjunto de oportunidades infinitas para las mujeres. Al comprar y usar el brazalete, las mujeres podrán adoptar una postura pública que les permitirá mejorar la vida de todas ellas, sin importar la edad, en todo el mundo.

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ROCKO Y BLASTY

Reconocido por producir para cantantes como Luny Tunes, Héctor y Tito, Vico C, entre otros.

Uno de los más grandes profesionales del reggaeton y el hip hop, se encuentra en Ecuador para trabajar en el primer CD del dúo musical Rocko y Blasty.
Se trata nada más que del denominado “Dj Noriega”.
Noriega ha trabajado con los más connotados artistas del Caribe, Luny Tunes, Héctor y Tito, Zion y Lenox.
Es “180 Producciones” quien realiza este nuevo fichaje, para que trabaje en el proyecto musical que está llevando a cabo con Rocko y Blasty.
Primero fue José Rodolfo Sánchez, más conocido en el medio artístico como Mambrú y ahora es Noriega.
Algo sobre Noriega.
Noriega es uno de los principales productores del género musical del momento, el reggaeton.
Gracias a su estilo, Noriega empezó a ganar popularidad e importancia comercial en el 2002.
Empezó ganando reconocimiento destacado en producciones con “Las Guanábana-Guillaera”; “Héctor y Tito-A La Reconquista”, “Magnate & Valentino-Rompiendo el Hielo”.
Su lanzamiento definitivo llegó en el 2003, cuando empezó a producir canciones para Tego Calderón, El Abayarde; Vico C ,los cuales estaban entre los artistas más respetados en ese momento en Puerto Rico.
También en el 2003, Noriega se unió con Luny Tunes para su trabajo “Mas Flow 1”, una mezcla novedosa para Dj Nelson.
Otro aporte en el 2003 fue su participación en el CD de Ashley llamado “Estoy Loca”, cuyo primer promocional titula con el mismo nombre.
Mientras que Luny Tunes continuó con la sucesión de “Mas Flow 1”, Noriega pasó a trabajar en su primera mezcla en solitario titulado “Contra la Corriente” (2004), del cual fue (una vez más) encargado su colega y amigo Dj Nelson.
Este material salió a la venta bajo el sello de Universal Latino.
Todo el 2004, a Noriega le llegó una lista impresionante de trabajos de producción, entre las que se puede destacar: “Eddie Dee-Los 12 Discípulos”, “Las Guanábanas- Collection Two”, “Tego Calderón-El Enemy de los Guasíbiri”, “Mikie Perfecto- Evolucion Arrestada”, “Zion y Lennox-Motivando a la Yal”, “Baby Rasta y Gringo- Sentenciados”.
En los años posteriores, su carrera experimentó varias dificultades.
Principalmente, dejó el grupo “Flow Music”, regresando en el 2006 bajo la firma de Univision, sacando su segunda CD en solitario, “Sin Control”.
Colocó “Music Publishing”, con el claro propósito de adquirir el control de sus ingresos económicos.
Noriega canta de vez en cuando, en las canciones que produce

ROCKO Y BLASTY

Reconocido por producir para cantantes como Luny Tunes, Héctor y Tito, Vico C, entre otros.

Uno de los más grandes profesionales del reggaeton y el hip hop, se encuentra en Ecuador para trabajar en el primer CD del dúo musical Rocko y Blasty.

Se trata nada más que del denominado “Dj Noriega”.

Noriega ha trabajado con los más connotados artistas del Caribe, Luny Tunes, Héctor y Tito, Zion y Lenox.

Es “180 Producciones” quien realiza este nuevo fichaje, para que trabaje en el proyecto musical que está llevando a cabo con Rocko y Blasty.

Primero fue José Rodolfo Sánchez, más conocido en el medio artístico como Mambrú y ahora es Noriega.

Algo sobre Noriega.

Noriega es uno de los principales productores del género musical del momento, el reggaeton.

Gracias a su estilo, Noriega empezó a ganar popularidad e importancia comercial en el 2002.

Empezó ganando reconocimiento destacado en producciones con “Las Guanábana-Guillaera”; “Héctor y Tito-A La Reconquista”, “Magnate & Valentino-Rompiendo el Hielo”.

Su lanzamiento definitivo llegó en el 2003, cuando empezó a producir canciones para Tego Calderón, El Abayarde; Vico C ,los cuales estaban entre los artistas más respetados en ese momento en Puerto Rico.

También en el 2003, Noriega se unió con Luny Tunes para su trabajo “Mas Flow 1”, una mezcla novedosa para Dj Nelson.

Otro aporte en el 2003 fue su participación en el CD de Ashley llamado “Estoy Loca”, cuyo primer promocional titula con el mismo nombre.

Mientras que Luny Tunes continuó con la sucesión de “Mas Flow 1”, Noriega pasó a trabajar en su primera mezcla en solitario titulado “Contra la Corriente” (2004), del cual fue (una vez más) encargado su colega y amigo Dj Nelson.

Este material salió a la venta bajo el sello de Universal Latino.

Todo el 2004, a Noriega le llegó una lista impresionante de trabajos de producción, entre las que se puede destacar: “Eddie Dee-Los 12 Discípulos”, “Las Guanábanas- Collection Two”, “Tego Calderón-El Enemy de los Guasíbiri”, “Mikie Perfecto- Evolucion Arrestada”, “Zion y Lennox-Motivando a la Yal”, “Baby Rasta y Gringo- Sentenciados”.

En los años posteriores, su carrera experimentó varias dificultades.

Principalmente, dejó el grupo “Flow Music”, regresando en el 2006 bajo la firma de Univision, sacando su segunda CD en solitario, “Sin Control”.

Colocó “Music Publishing”, con el claro propósito de adquirir el control de sus ingresos económicos.

Noriega canta de vez en cuando, en las canciones que produce

ROCKO Y BLASTY